メタボロミクスによるオメガ３脂肪酸栄養価の新しい評価系の確立と応用

• 課題番号: 2011017835
• 研究期間: 2010-2014
• 年度: 2011
• 摘要: 複数のオメガ脂肪酸由来の新規代謝物を合成し、これらの代謝物をスタンダード化合物として、LC-MS/MSを用い一斉定量を行い、そのメタボローム解析の結果から、いくつかの代謝物については実際にマウスの体内に存在しており、オメガ３脂肪酸を添加した食餌条件においてはその量がさらに増加した。また、急性炎症の後期に増加してくる細胞として好酸球を同定して、この細胞をdepletionする系を構築した。さらに、オメガ３脂肪酸由来の新規代謝物のなかに、炎症初期の好中球の浸潤を抑制する活性を見出した。
• カテゴリ: メタボローム解析