プロシアニジン類安定化のためのリンゴの有効な貯蔵条件の検討および加工技術の開発

• 課題番号: 2011018658
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2011
• 摘要: 主リンゴ産地（4県）の代表4品種、遺伝資源から11系統、CrabApple5系統を採取し、1-MCP処理したりんご(王林,ふじ,シナノゴールド)の保存試験を行った。
• カテゴリ: 遺伝資源 加工 品種 りんご