マイクロ・ナノバブル水の特性機構の解析・評価

• 課題番号: 2011018855
• 研究期間: 2007-2011
• 年度: 2011
• 摘要: 大豆油由来の界面活性剤を用いて、超音波ホモジナイザー処理により空気MNB を作製し、粒径、形状、収縮・消滅挙動等について検討を行った。また、腸管出血性大腸菌O157：H7 株を接種した濾紙およびカットキャベツについて、空気MB 水およびオゾンMB 水洗浄による生菌数の変化を測定した。さらに、MB 作製装置外に設置した密閉チャンバにオゾン水およびオゾンMB 水を循環させ、密閉チャンバ内の環境中のオゾンガス濃度変動を測定した。
• カテゴリ: キャベツ 大豆