走査型プローブ顕微鏡によるナノスケール食品計測・評価技術の開発

• 課題番号: 2011018857
• 研究期間: 2007-2011
• 年度: 2011
• 摘要: 昨年に引き続き、コメ及びトウモロコシの微粉砕物デンプン粒子を対象に、樹脂包埋した試料の切片を作成し、SPM で走査することによって澱粉粒子の超微細構造を評価した。また、ナノテクノロジー製品に関する国内外の情報を得るため、昨年に引き続き、ナノテク製品の調査・解析を行った。
• カテゴリ: とうもろこし 評価法