ウニ殻の有効利用試験

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構水産研究本部釧路水産試験場
• 研究分担: 加工利用部
• 研究期間: 新H23-24
• 年度: 2011
• 摘要: ウニ殻等から機能性成分を検索するとともに、その抽出技術を開発し、ウニ殻の有効利用技術を検討する。
• カテゴリ: 機能性成分