海洋資源由来の脂質代謝改善機能を有する生理活性成分の特性解明

• 研究機関名: 地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
• 研究分担: 食品バイオＧ
• 研究期間: 新23
• 年度: 2011
• 摘要: メタボリックシンドローム予防に役立つ新たな機能性成分を探索することを目的として、脂質代謝活性を調節する核内受容体(PPARγ)活性化能の評価系を導入し、海洋資源由来成分について脂質代謝に関する活性を評価する。
• カテゴリ: 機能性成分