日本一健康な土づくり農産物情報発信事業

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター農林総合研究所
• 研究分担: 生産環境部
• 研究期間: 完H22～23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：「健康な土づくり」の普及啓発とそれにより生産された県産農産物のPRのために、内部成分や食味に対する「土づくり」の効果を見出し、県産農産物の評価向上に役立てる。; 、結果：(1)堆肥の連用により、糖度、ビタミンC及び鉄分が低下した。(2)堆肥養分量に応じた減肥をすることで、硝酸含量が低下し、食味が優れる可能性が示唆されたが、しゅう酸含量は高まった。(3)土壌の硝酸態窒素含量に応じて減肥することで、硝酸含量および鉄分が低下し、しゅう酸含量が高まった。
• カテゴリ: 土づくり 良食味