静岡発新銘柄地鶏「フジ小軍鶏」の消費拡大を目指した効率的な生産

• 研究機関名: 静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター
• 研究分担: 養豚・養鶏科
• 研究期間: 新H24～26
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：冷凍及び解凍条件の違いによる肉質評価を理化学的、官能的手法により行い、おいしさを保つ最適な冷凍・解凍管理方法を確立することで冷凍品での流通を拡大する。また、希釈あるいは凍結精液の授精能力について、実際の授精率から評価し、本鶏に適した希釈倍率や耐凍剤濃度を明確にし、効率的な種卵生産体制を確立する。
• カテゴリ: 消費拡大 鶏