オイル用オリーブ果実非破壊品質評価法の開発

• 研究機関名: 香川県農業試験場
• 研究分担: 小豆オリーブ研究所
• 研究期間: 完H21～23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：近赤外線分光分析装置によるオリーブ果実の油分含量、水分含量、遊離脂肪酸量等の予測値と実測値の相関を利用して、収穫適期の判断や果実品質の簡易評価を非破壊で行う技術を開発する。; 、成果：ハンディータイプ近赤外線分光分析器によって「ミッション」他11品種のオリーブ果実の含水率、含油率についての分析を行い、検量線を作成した。「ミッション」専用検量線は比較的高い精度での非破壊測定が可能であると考えられた。
• カテゴリ: オリーブ 評価法 品種