野菜の貯蔵・流通技術の開発 、1)需給調整に対応したブロッコリーの長期貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 福岡県農業総合試験場
• 研究分担: 食品流通部
• 研究期間: 完H22～23
• 年度: 2011
• 摘要: 目的：ブロッコリーの長期貯蔵技術を開発する。; 、成果：ブロッコリーをフイルム包装して０℃に貯蔵すると、４週間鮮度保持できる。
• カテゴリ: 長期保存・貯蔵 ブロッコリー