温暖な気候を活かしたそば春まき栽培の生産技術確立と産地形成(春まきそばの品質評価、製品開発と南西諸島への導入効果：沖縄県における「そば」栽培の展開・定着条件の解明：大宜味村の「そば産業のビジネスモデルの検討)(先進地調査：産地概要)

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 継H23～25
• 年度: 2011
• 摘要: 阿蘇市波野地区、南阿蘇市久木野地区、大宜味村の3地区を比較した結果、何れも都市圏から離れた中山間地にあり、総面積や山林占有率は概ね同程度であることが明らかとなった。一方、人口や農業従事者率、耕地率または作目構成はやや異なるが、農業を基盤とする産業構造であること、過疎や高齢化が進み担い手確保や遊休地の増加が課題となっている点、その他、観光地が近隣にあって集客能力があり、特産品の創出やイベント等の開催によってある程度の収益が見込める点でも類似しており、大宜味村の「そば産業」を検討する上で、阿蘇市波野地区、南阿蘇村久木野地区が参考となることが示された。; 、
• カテゴリ: そば 中山間地域