２．りんごの生理障害を回避するための総合的管理技術の開発 、　１）果実の抗酸化機能向上を重視した貯蔵障害回避技術の確立 、　(1) 果実の抗酸化物質含量を高める栽培技術の開発（平成23年度試験） 、　ア　生育期の光環境の違いが果実の抗酸化物質含量及び貯蔵障害の発　生に及ぼす影響

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H22～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：生育期における光環境の改善等により、‘ふじ’果実のアスコルビン酸（以下AA）含量を高め、貯蔵障害の発生を抑制できるか検討する。また、光環境の改善がAA含量の増加に影響する時期を把握する。; 、成果：‘ふじ’の収穫時の果肉還元型AA含量は、生育期の反射マルチによる光環境の改善により増加したが、７月上旬から収穫時までの長期間の敷設を要すると考えられた。この場合、貯蔵後の内部褐変及び未熟やけの発生を軽減できたが、貯蔵後の油あがりの発生及び酸度の低下をやや助長した。
• カテゴリ: 管理技術 栽培技術 生理障害 内部褐変 りんご