２．りんごの生理障害を回避するための総合的管理技術の開発 、　２）りんご新品種の斑点性生理障害防止技術の確立 、(1) 斑点性生理障害の分類と発生要因の解明 、　エ．果肉中無機成分濃度がビターピット発生速度に及ぼす影響

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
• 研究分担: 栽培部
• 研究期間: 継H21～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：基礎資料とするため、ビターピット（以下BP）の発生が早いものと遅いものでは、果肉中無機成分濃度に差異があるのか、比較を行った。; 、成果：総じてCa濃度及びCa/(Mg+K)の勾配傾向は、健全果＞後期発生果＞初期発生果であった。このことから、Ca濃度もしくはCa/(Mg+K)が著しく低い果実は、収穫前にBPが発生し、Ca濃度が潜在的に低い果実は長期貯蔵中に遅れてBPが発生すると考えられた。
• カテゴリ: 管理技術 新品種 生理障害 長期保存・貯蔵 りんご