タケノコ（孟宗竹）栽培林および放棄竹林の管理方法の調査

• 研究機関名: 山形県森林研究研修センタ－
• 研究分担: 森林資源部
• 研究期間: 新H24～28
• 年度: 2012
• 摘要: 研究内容：タケノコ（孟宗竹）の本県における適切な栽培・管理及び放棄竹林管理のためのマニュイアルを開発する。; 、研究成果：庄内地域を中心に重要な食資源である孟宗竹のタケノコは、近年、消費者の安全安心の意識の高まりから加工用を中心に地元産の需要が非常に多いが、供給が足りず生産の拡大強化・安定供給が望まれている。収量増加、安定供給のためには、適切な管理が重要であるが、本県では管理・栽培マニュアルがなく、各自が経験に基づいた独自の管理を行っており、生産量に大きな差が生じている。これより、各自が行っている独自の管理・栽培方法をアンケート形式で調査し、実施度合と実施時期をまとめた。その結果、よいタケノコを出すためよい親竹を残そうという意識は高いものの、残した親竹の管理（密度管理、施肥等）には結びついていないことがわかった。また、親竹選定、竹の伐採は、積雪のある山形特有の結果が得られた。
• カテゴリ: 加工 栽培技術 施肥 たけのこ