地産外商を狙った「土佐文旦」の長期貯蔵技術の開発

• 研究機関名: 高知県農業技術センター果樹試験場
• 研究分担: 常緑
• 研究期間: 継H23～25
• 年度: 2012
• 摘要: 目的：県外量販店の出荷・販売期間延長というニーズに対応して「土佐文旦」をよりおいしい状態で貯蔵・出荷できる技術を開発する。販売期間延長というニーズに対応して「土佐文旦」をよりおいしい状態で貯蔵・出荷できる技術を開発する。; 、成果：野囲いから低温貯蔵庫への移行時期(2月、3月)の違いでは、移行時期が遅いと果汁歩合が低くなるが糖度・クエン酸含量は高くなった。; 、果実の大きさ(2L、L級果)による貯蔵性の違いでは、果実の外観、果実内品質ともL級果がすぐれた。; 、低温貯蔵庫への移行後の温度(温度:3、7℃)が3℃ではアルベド部が変色し障害が発生した。
• カテゴリ: 出荷調整 長期保存・貯蔵