島ラッキョウ特産化事業 、島ラッキョウの市場分析と経営指標の作成

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 継H23～24
• 年度: 2012
• 摘要: 年間の取扱では沖縄市場では数量・金額とも増加している。東京市場では近年伸びはなくなっている。取扱規模は数量で10 分の1 程度である。単価は変動が激しく、国内産エシャレットの単価は安定している。最終的には県外で２/３が消費されている。一方、経営評価では抑制栽培は慣行栽培より省力化が図られ、所得も向上することが期待できる。
• カテゴリ: エシャレット 経営管理 省力化 らっきょう