新たな時代を見据えた糖業の高度化事業 、１）加工関連技術の開発 、(1) 黒糖品質評価法の検討 、2)黒糖の品質評価技術 、a) ストレス低減（リラックス）効果の評価 、

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 新H24-26
• 年度: 2012
• 摘要: 唾液ストレスマーカーは10～15時に日内変動幅が小さくなり、ストレス負荷試験の実施に望ましいと考えられた。鏡像描写試験及びクレペリンテストによりコルチゾール及びクロモグラニンA濃度の変化が観察され、有効なストレス負荷手段であると考えられた。
• カテゴリ: 加工 評価法