時代の変化に対応した水産加工技術開発事業

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター食品総合研究所
• 研究分担: 水産食品開発部
• 研究期間: 完H２３～H２５
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：水産加工企業や漁業生産者等の売れる水産加工品づくりを支援するため、新たな加工技術開発、省力化技術開発、新用途開発等を行う。; 、実績：30品目の新規加工品を開発し、3品目が商品化された。
• カテゴリ: 加工 省力化