鶏肉の品質評価（１０５）

• 課題番号: 1991017445
• 研究機関名: 畜産試験場（畜試）
• 研究分担: 育種加工・加工２研動２管理室
• 研究期間: 継Ｓ６３～Ｈ０２
• 年度: 1991
• カテゴリ: 鶏 評価法