酪農場における乳酸菌バクテリオシンを利用した微生物制御法の開発

• 研究機関名: 秋田県畜産試験場
• 研究分担: 飼料・家畜研究部
• 研究期間: 新（H26）～（H28）
• 年度: 2013
• 摘要: (目的); 、 乳酸菌バクテリオシンは、強い殺菌効果と共に抗生物質に比べて耐性菌を誘導しにくい特徴があり、ヒトや家畜に対しても安全性の高い化学物質である。一方、乳用牛の死廃傷病事故の中で最大の問題となっている乳房炎は、酪農経営の収益性に関わる重大な疾病であり、かつ家畜の最難治疾病の一つとされている。この研究では、取得済みのバクテリオシン産生菌株から、乳頭周辺の乳房炎起因菌や食中毒菌に対して殺菌効果のあるバクテリオシンを評価し、乳房炎予防の効果を実証する。; 、(計画); 、1)発酵ＴＭＲ体系農家と分離給与農家での微生物汚染状況の比較; 、2)乳房炎サンプルからの乳房炎起因菌（野外株）の保存; 、3)実験室内での標的微生物（標準株）に対するバクテリオシンの殺菌効果確認; 、4)実験室内での各種乳房炎起因菌に対するバクテリオシンの抗菌活性の確認、バクテリオシンの同定; 、5)バクテリオシンの乳頭浸漬による殺菌効果の確認; 、
• カテゴリ: 経営管理 耐性菌 乳牛