食中毒菌の迅速検出技術の開発

• 研究機関名: 埼玉県産業技術総合センター北部研究所
• 研究分担: 食品・バイオ技術担当
• 研究期間: 完H24～25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：腸管出血性大腸菌O157の迅速検出のため、高感度イムノクロマト試験紙を開発する。; 、成果：スキムミルクによる非特異的吸着の抑制、標識や固定に用いるポリクローナル抗体とモノクローナル抗体の組み合わせ、より大きなコロイド径を有する金属コロイドによる抗体修飾を検討した結果、従来品に比べて感度が約100倍向上し、パラジウムコロイドを用いたクロマト試験紙により、103 cfuのO157を検出できた。