活イカブランド出荷システム実証試験

• 研究機関名: 鳥取県水産試験場
• 研究分担: 海洋資源室
• 研究期間: Ｈ25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：・観光客や飲食店から需要の高い「活白イカ」について、漁獲した白イカ（標準和名：ケンサキイカ）が販売店に到着するまでに死んでしまわない管理方法をマニュアル化する。; 、成果：各種試験を実施し、マニュアルとして「活イカ取り扱いマニュアル（第1版）」を取りまとめた。
• カテゴリ: かぶ 出荷調整