広域連携型農業研究開発事業 、（８）「モロ」の新たな加工利用技術開発と減農薬栽培体系確立

• 研究機関名: 愛媛県農林水産研究所果樹研究センターみかん研究所
• 研究分担: 果樹研究センターみかん研究所（育種栽培室）
• 研究期間: 完H25
• 年度: 2013
• 摘要: 目的：「モロ」の加工利用に最適な酵素剥皮技術を開発し、果肉丸ごとを使った新たな加工品を創造する。また、安全・安心の付加価値を高めるために、減農薬防除体系を確立する。 成果：天然由来の酵素を利用して、剥皮性の悪いブラッドオレンジをきれいに剥く技術を開発した。化学農薬使用回数を通常の30%以上削減して栽培した結果、付加価値の高い果実生産が期待された
• カテゴリ: 病害虫 加工 栽培体系確立 農薬 防除