うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業 、２）島ヤサイの特性解明

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班
• 研究期間: 継H24-29
• 年度: 2013
• 摘要: 島ラッキョウは0℃で貯蔵すると半年程度の冷蔵保存が可能である。; 、H-ORAC値とDPPHラジカル消去活性値は同様の傾向を示し、いずれもヨモギ、ニガナ、ボタンボウフウ、ヘチマの順で高い値を示した。
• カテゴリ: へちま よもぎ らっきょう