イソフラボンの分析技術の研究開発

• 課題番号: 2013023695
• 研究機関名: 京都府立医科大学; 北海道立総合研究機構
• 研究期間: 2011-2013
• 年度: 2013
• 摘要: 北海道ダイズ品種のうち、「ゆきぴりか」はイソフラボン含量およびイソフラボン中のダイゼイン比率が安定して高いことを明らかにした。
• カテゴリ: 大豆 品種 分析技術