食品の安全性に関する簡易リスク判定技術の開発

• 課題番号: 2013025299
• 研究機関名: NECソフト（株）VALWAYテクノロジーセンター
• 研究期間: 2009-2013
• 年度: 2013
• 摘要: ① 低分子６種類（スフィンゴシルフォスフォリルコリン、ＡＴＰ、メタミドホス、メラミン、クレンブテロール、ラクトパミン）、タンパク４種類（ＩｇＥ抗体、ストレプトアビジン、ＧＭＯタンパク、リステリア分泌タンパク）、Ａ型インフルエンザウイルス、食中毒菌２種類（サルモネラ、リステリア）を特異的に結合するアプタマーを開発した。; ② 牛乳への混入事例がある有害物質メラミンに関して、ペルオキダーゼ様の活性をもつＤＮＡ配列とアプタマー配列の連結を設計し、牛乳に添加したメラミン（検査で必要とされる濃度）を前処理工程が不要で、かつ５分で検出可能な簡易迅速検査法を確立した。; ③ 培養液に懸濁された状態の生きたリステリア属菌を、市販の検査キットと同程度の感度かつ、１５分で検出可能な簡易迅速検査法を確立した。
• カテゴリ: くり レンブ