付加価値を高める鶏肉・鶏卵生産技術の開発、２　美味しさと機能性成分に着目した生産技術の開発、(1)　採卵鶏への海藻飼料給与

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター畜産研究所
• 研究分担: 中小家畜・シャモロック部
• 研究期間: 新H26～30
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：鶏肉・鶏卵の付加価値を高めるため、海藻の給与効果を検討する。今年度は海藻の飼料化について検討する。、成果：コンブ加工残さの飼料化を検討したところ、水分10％以下にするためには10mm以下にする必要があった。また、これにより一般成分や機能性成分は変化しなかった。
• カテゴリ: 加工 機能性成分 鶏