「姿マツタケ（仮称）」の増産技術の開発

• 研究機関名: 福井県総合グリーンセンター
• 研究分担: 森林育成・特産グループ
• 研究期間: 継H26～29
• 年度: 2014
• 摘要: 目的：人工栽培が技術的に困難なマツタケと形態的に類似し、熱加工することでマツタケと同様な風味がでる「俗称サマツ」に着目し、その生理的特性を解明し、森林を活用した増産技術を開発する。、経過：発生環境調査や菌糸培養条件を検討し、生理的特性を解明する。また、感染苗を作出、林内に移植し、増殖技術を開発する。
• カテゴリ: 加工