個人消費のスタイルに即したブドウ生産技術の確立、

• 研究機関名: 岡山県農林水産総合センター農業研究所
• 研究分担: 果樹; 作物・経営
• 研究期間: 継（H26～H28）
• 年度: 2014
• 摘要: 個人のニーズに応えて県産ブドウの新たな消費需要を喚起して需要拡大を図るため、高品質な「1人食べきりサイズ」のブドウ生産技術の開発を目的としている。、（１）「ピオーネ、オーロラブラック、シャインマスカット、瀬戸ジャイアンツ、紫苑」を供試して花穂整形時に残す支梗の長さと収穫時の果房重及び粒数との関係について検討したところ、いずれの品種についても、花穂整形時の支梗長と果粒重及び粒数との間に有意な正の相関が認められた。「ピオーネ」の果房管理に要する作業時間を小房栽培と慣行栽培とで比較検討したところ、支梗を利用した小房栽培は、慣行の果房管理に比べて作業時間を短縮することができた。しかし、小房栽培は慣行栽培に比べて花穂整形に時間を要し、被袋作業もやや困難であった。、（２）個人のブドウの消費動向は、食する頻度が少なく、１人が１回に食する量は５～７粒、多くても１０～１５粒である。9粒150gの果房は食するサイズとして適量であることが明らかとなった。、（３）小房のブドウに対して市場関係者はスーパー、コンビニ向きであるとの評価であるが、小売関係者は個人向けの新たな商品として250gの果房は価値が高いとの高評価であった。、、
• カテゴリ: 需要拡大 品種 ぶどう