日本茶における海外輸出に対応できる日本 茶生産体系の実証研究（攻めの農水産業の実現に向けた革新的技術緊急展開事業）

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 茶業支場
• 研究期間: 新H26～27
• 年度: 2014
• 摘要: 現地実証工場において、新香味釜炒り茶の品種適性を検討し、「みなみさやか」「べにふうき」の適性が高いことを実証した。、 「べにふうき」を新型萎凋機で処理して製茶することで機能性成分であるメチル化カテキンが最大２割増加することを実証した。
• カテゴリ: 機能性成分 茶 品種 輸出