うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業、（１）島野菜に関する消費者意向調査、（２）市場及び直売所における出荷状況調査

• 研究機関名: 沖縄県農業研究センター
• 研究分担: 農業システム開発班(農業経営研究ｸﾞﾙｰﾌﾟ)
• 研究期間: 継H24～28
• 年度: 2014
• 摘要: 一昨年度に認知度や喫食経験の高かったモーウィ、カンダバー、ウンチェー、フーチバー、ハンダマ、ニガナについてネットによるアンケートを行い、消費者ニーズの把握する。設問は月別利用動向、食べ方（メニュー等）、代わりまたは同じような野菜・食材、利用する上で良いところ・悪いところ、さらに品目ごとの消費者ニーズ等で、これらのデータを解析し、品目ごとの消費者のニーズに対する栽培技術や育種の方向性を示した。市場における動向についても解析を行った。
• カテゴリ: 育種 栽培技術 出荷調整