黒にんにくの熟成温度と機能性成分の分析

• 研究機関名: 地方独立行政法人青森県産業技術センター農産物加工研究所
• 研究分担: 研究開発部
• 研究期間: 完27
• 年度: 2015
• 摘要: 黒ニンニクの成分分析について受託
• カテゴリ: 機能性成分 にんにく