水稲新品種「山形１１２号」の栽培法の確立

• 研究機関名: 山形県農業総合研究センター水田農業試験場
• 研究分担: 水田農試水稲部
• 研究期間: 新H27-29
• 年度: 2015
• 摘要: 目的:新品種「山形112号」の特性を発揮できる栽培技術を検討するとともに、食味向上技術を明らかにする。 成果:栽植密度試験では、19～22株/㎡・5本/株で収量と品質が高かった。出穂後積算気温1,000℃での青籾歩合は15～20%で籾水分は25%以下となった。精玄米粒数歩合と整粒歩合は出穂後積算気温が1,000℃で高まり、1,100℃でピークに達した。移植時期は、5月15日を中心として収量と品質が高くなった。玄米粗タンパク質含有率が7.5%を超えると食味官能値が劣る事例が増加した。出穂後20日および成熟期葉色値と玄米タンパク質含有率には高い相関が認められた。味度値は「つや姫」並みに高かった。炊飯物性は表層の硬さと粘りの値が高く弾力性にすぐれ、外観の白さが際立った。
• カテゴリ: 栽培技術 新品種 水稲 良食味