ICTによる畜産物の美味しさ提供モデルの構築

• 研究機関名: 三重県畜産研究所
• 研究分担: 中小家畜研究課
• 研究期間: 完H24～27
• 年度: 2015
• 摘要: 地鶏など畜産物において、ICTなどの技術を活用し、外観と内容成分を基に「美味しさ」の基準づくりを行うとともに、実需者等にその基準に基づく評価などの情報を提供できるしくみを構築します。
• カテゴリ: ICT 鶏