個人消費のスタイルに即したブドウ生産技術の確立、

• 研究機関名: 岡山県農林水産総合センター農業研究所
• 研究分担: 果樹研究室; 作物・経営研究室
• 研究期間: 継H26～28
• 年度: 2015
• 摘要: 個人のニーズに応えて県産ブドウの新たな消費需要を喚起して需要拡大を図るため、高品質な「1人食べきりサイズ」のブドウ生産技術の開発を目的としている。、１．「オーロラブラック」、「ピオーネ」、「シャインマスカット」を１花穂に２支梗残して整形し、結実後に二次支梗を切除すると、慣行栽培と果粒重、糖度、果皮色、収量が同等の小房が生産でき、特に「オーロラブラック」は房形が良好で秀品率が高かった。、２．作業時間の検討、１花穂に２つの小房を着生させ、結実後に二次支梗を切除する果房管理法について、その果房作業に要する時間について検討した。その結果、本果房管理法は、慣行管理に比べて花穂整形、ジベレリン処理、袋かけに多くの時間を要するものの、摘粒時間を大幅に削減することができ、合計の果房管理時間は約80％に抑えられた。、３．市場性、経済性の評価、都内果専店２社にて「ピオーネ、オーロラブラック、シャインマスカット」の小房の試験販売を行い、その市場性を評価した。その結果、販売店からは房の大きさ、外観等への高評価がある一方、ネーミングや価格、出荷期間及び赤系ブドウへの対応等についての問題点が出された。また、消費者からは房の大きさや外観への高評価がある一方で、ネーミングや価格については評価が分かれた。「ピオーネ、オーロラブラック、シャインマスカット」の小房について、経営指導指標を基に場内の実証栽培及び試験販売で得られた単価、出荷可能な果房の割合、資材費、出荷経費を用いて、農業所得を試算した。その結果、本年の出荷可能房割合では「ピオーネ、シャインマスカット」の農業所得はマイナスとなり、「オーロラブラック」の農業所得は慣行栽培を上回った。、
• カテゴリ: 経営管理 出荷調整 需要拡大 ぶどう