新たな市場評価基準に適した高価格茶生産技術の確立

• 研究機関名: 熊本県農業研究センター
• 研究分担: 茶業研究所
• 研究期間: 完H24～H27
• 年度: 2015
• 摘要: 目的：緑茶の市場評価基準が香味より色沢や水色に比重が高まっているため、被覆資材を用いた栽培で簡易に生葉を評価できる技術や施肥法、基準に沿った製造方法を確立する。、成果：被覆栽培における葉緑素計を用いた一番茶の摘採時期判別法を開発した。また、蒸し製玉緑茶における深蒸しに適した蒸し機の胴及び軸の回転数を解明した。
• カテゴリ: 施肥 茶 評価基準