日本茶における海外輸出に対応できる日本茶生産体系の実証研究

• 研究機関名: 宮崎県総合農業試験場
• 研究分担: 茶業支場
• 研究期間: 完H26～27
• 年度: 2015
• 摘要: 現地で実証生産した新香味釜炒り茶は２か年連続で日本茶アワードの香り部門１位となり、品質の高さを証明できた。また、外国人に対する調査を実施し、インバウンド需要が高いことを明らかにした。、 「べにふうき」の新香味釜炒り茶は、萎凋しない釜炒り茶と比べて、メチル化カテキン含有量が最大1.2倍になることを実証した。
• カテゴリ: あわ 茶 輸出