課題名 | 日本茶における海外輸出に対応できる日本茶生産体系の実証研究 |
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研究機関名 |
宮崎県総合農業試験場 |
研究分担 |
茶業支場 |
研究期間 | 完H26~27 |
年度 | 2015 |
摘要 | 現地で実証生産した新香味釜炒り茶は2か年連続で日本茶アワードの香り部門1位となり、品質の高さを証明できた。また、外国人に対する調査を実施し、インバウンド需要が高いことを明らかにした。、 「べにふうき」の新香味釜炒り茶は、萎凋しない釜炒り茶と比べて、メチル化カテキン含有量が最大1.2倍になることを実証した。 |
カテゴリ | あわ 茶 輸出 |