湛水栽培法によるサトイモの優良種いも増殖および生産性向上、１　湛水栽培サトイモの一次加工品の特性解明および加工食品の評価

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: 新H28～30
• 年度: 2015
• 摘要: 新たに開発されたサトイモの湛水栽培法により，高品質で健全なサトイモの種いもを増殖し，生産性を向上する技術を開発する。また湛水栽培サトイモの加工品について品質を評価する。
• カテゴリ: 加工 さといも