２　茶の競争力をより高める生産・流通加工技術の開発 １）IoT利用型八女伝統本玉露生産技術の開発

• 研究機関名: 福岡県農林業総合試験場
• 研究分担: 八女分場
• 研究期間: 継H30～R2
• 年度: 2019
• 摘要: 目的：高品質玉露生産者の遮光技術についてIoTを利用して栽培環境データを収集・解析し、技術のマニュアル化を図る。また、様々な遮光方法と茶葉の成分との相関を求め、八女伝統本玉露の評価指標を確立する。; 成果：1.2葉期から全面被覆を開始し、3葉期に異なる遮光率にあげたところ、遮光率が高い方が茶の内容成分や官能評価が高くなった。また、茶の品評会出品茶を比較したところ、等級格差は色相角度とテアニン含量からも判別可能であった。
• カテゴリ: 加工 環境データ 茶