③県産食品素材の理化学特性のデータベース化 県産食品素材の機能性成分のデータベースの作成

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1
• 年度: 2019
• 摘要: ・加工センターの研究報告および他の文献調査
• カテゴリ: 加工 機能性成分 データベース