④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 地域糖質資源などの利用技術の開発(初年度は公募、飯島)

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1
• 年度: 2019
• 摘要: ・サツマイモでん粉粕からの細胞壁多糖類の抽出処理技術の開発; ; ・サトウキビ未利用資源の過熱水蒸気処理による利用技術の開発; ; ・過熱水蒸気処理した地域糖質資源の分析; ; ・アンヒドロフルクトースの静菌用途開発
• カテゴリ: 加工 さとうきび 未利用資源