「日本ワインのテロワールの解明」に係る北海道産醸造用ブドウの特性調査

• 研究機関名: 北海道立総合研究機構 中央農業試験場
• 研究分担: 中央作物
• 研究期間: 完R2
• 年度: 2020
• 摘要: 道内外の共同研究機関とともに同一品種の生育、果実品質および醸造成分を調査することによって、北海道産醸造用ぶどうのワインを特徴付ける品質成分の情報を明らかにする。
• カテゴリ: 品種 ぶどう ワイン