「きれいな紫色」のアズキ品種を開発する選抜技術の確立

• 研究機関名: 北海道立総合研究機構 中央農業試験場
• 研究分担: 十勝豆畑
• 研究期間: 新R3
• 年度: 2020
• 摘要: アズキ品種「しゅまり」の「きれいな紫色」の餡は、実需者から高い評価を得ているが、十分に供給できていない。実需者と生産者からは、「きれいな紫色」の新品種が望まれている。一方で、餡色の選抜技術の無いことが新品種の開発を阻んでいる。本研究では「きれいな紫色」を発現するアズキを判定する選抜技術を確立する。
• カテゴリ: あずき 新品種 品種