近赤外マグロ脂質測定装置のIoT化

• 研究機関名: 青森県産業技術センター 食品総合研究所
• 研究分担: 水産食品化学部
• 研究期間: 完R元～2
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：近赤外分光法によるクロマグロ脂質の非破壊測定技術を開発する。 ; ; 成果：本県産クロマグロサンプルの収集、脂質の近赤外分析・化学分析を行い統計（PLS法）により解析した結果、検量線の性能が相関係数R=0.96、誤差1.7%となり、クロマグロ脂質の非破壊計測が可能と判断した。加えて、マグロの漁獲情報や脂質情報を見える化するシステムの構築に寄与した。
• カテゴリ: 近赤外分析 測定技術