キノコ新品種開発と品目転換に対応した生産技術の開発

• 研究機関名: 山形県森林研究研修センタ－
• 研究分担: 森林資源利用部
• 研究期間: 完H28～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：山形県はきのこ生産主要県ではあるが小規模且つ旧式の生産施設がほとんどで後発の工場型低コスト生産地との競合が厳しくなっている。一方で生産技術は全国的にもトップレベルである事から後発産地にはできない独自性の高いきのこ生産や多品目生産で打ち勝つ必要がある。; きのこ生産は栽培ビンの形状や発生施設等の生産環境で品目が限定される事から品目転換や複合生産が困難であるため、これらの枠を超えた技術開発が必要である。また、生産効率の良い新たな品種開発も必要である。; ; 成果：マイタケの品種開発に向けて野生株の収集と選抜を行った。また、野生のマイタケ子実体の組織分離培養で得られた菌株を、寒天培地とオガ培地でスクリーニングをした後に生産現場で発生試験を行った。発生試験の条件は全て生産現場の条件とし、良好であった系統は生産現場で使用する品種とする。; ①これまでに収集した系統から3系統（県外産）を生産現場で発生試験をしたが、子実体発生までの全ての判断で市販系統に匹敵するものはなかった。②今年度は8系統の野生株の分離に成功した。
• カテゴリ: 新品種 低コスト 品種 品種開発