鶏に関する素材開発研究 Ⅰ　新たな信州オリジナル地鶏の開発 １　旨味成分であるアラキドン酸が豊富な形質を持ち、たつ素びなの安定供給も実現する信州黄金シャモ種鶏の改良

• 研究機関名: 長野県畜産試験場
• 研究分担: 養豚養鶏部
• 研究期間: 完H30～R2
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：食味が良好で素びなの安定供給が可能な信州黄金シャモの種鶏を改良する。; 成果：愛媛県から導入した名古屋種のふ化成績は受精率、ふ化率とも80％以上で良好であった。; 名古屋種3系統の肥育試験を実施した結果、愛媛県保有系統は長野県および家畜改良センター保有系統（名古屋種87系統）と比較して、体重が軽く産肉量及び腹腔内脂肪量が少なかった。
• カテゴリ: 鶏 良食味