果樹の鮮度保持・加工技術開発 1)カキ「太秋」の輸出促進のための長期鮮度保持技術の確立

• 研究機関名: 福岡県農林業総合試験場
• 研究分担: 流通・加工部
• 研究期間: 新R2～3
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：カキ「太秋」を船便で30日以上輸送するための品質保持技術を確立する。; 成果：収穫時の熟度や梱包条件が貯蔵性に及ぼす影響を明らかにした。
• カテゴリ: かき 加工 鮮度保持技術 品質保持 輸出 輸送