１ 安心・安全を確保するための分析・評価技術の開発 ①青果物の分析・評価技術の開発 ・青果物の非破壊品質評価技術の開発

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1～
• 年度: 2020
• 摘要: 近赤外分析法により，生のさつまいもから蒸した時のBrix糖度等が推定可能な検量モデルの作成
• カテゴリ: 近赤外分析 評価法