２ 高付加価値化と競争力強化に向けた革新的加工技術の開発 ④低・未利用資源を生かす加工技術の開発 ・でん粉特性改質における過熱水蒸気利用技術の開発

• 研究機関名: 鹿児島県大隅加工技術研究センター
• 研究分担: 大隅加工技術研究センター
• 研究期間: R1～
• 年度: 2020
• 摘要: 化学処理によらない「こなみずぎ」でん粉の付着性等を改善する技術の開発
• カテゴリ: 加工 高付加価値 未利用資源