シーフードかごしま創出事業

• 研究機関名: 鹿児島県水産技術開発センター
• 研究分担: 水産食品部
• 研究期間: 継R1～R5
• 年度: 2020
• 摘要: 目的：水産業界が抱える魚価低迷や食品のリスク管理等の諸問題について，漁業生産者や水産加工業者と連携しながら，試験研究を行う。; 成果：のべ133名に技術指導を実施し16品の製品を開発するなど，各種試験や技術支援を行った。
• カテゴリ: 加工 技術支援